Yalova’da Okul Gıda İşletmesi Çalışanlarına Hijyen Eğitimi!
Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, Yalova İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne bağlı okullarda faaliyet gösteren kantin, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi okul gıda işletmelerinde görev yapan personele yönelik hijyen eğitimi düzenlendi. Öğrencilerin sağlıklı ve güvenli gıdaya erişimini güçlendirmeyi amaçlayan eğitim programı, ilgili kurumların iş birliğiyle gerçekleştirildi.
Eğitim Halk Eğitim Merkezi’nde yapıldı
05.02.2013 tarihli Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Yönetmeliği kapsamında planlanan eğitim, Halk Eğitim Merkezi Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi. Yalova İl Sağlık Müdürlüğü’nün de katkı sunduğu programa, okul gıda işletmelerinde görev yapan 123 çalışan katılım sağladı.
Satışı uygun olmayan gıdalar anlatıldı
Eğitim programının ilk bölümünde, Yalova İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nden Hülya Taşlık tarafından, 10.11.2020 tarihli “Okul Kantinlerinde Satılacak Gıdalar ve Eğitim Kurumlarındaki Gıda İşletmelerinin Hijyen Yönünden Denetlenmesine Dair Genelge” doğrultusunda bilgilendirme yapıldı. Sunumda, eğitim kurumlarında satışı uygun olmayan gıda ve içecekler ile çocukların sağlığını olumsuz etkileyebilecek ürünler detaylarıyla ele alındı.
Özel hijyen kuralları ve karekod uygulaması anlatıldı
Programın devamında, Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden Veteriner Hekim Hamza Okutan, Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği çerçevesinde kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Okutan; gıda işletmelerinde uyulması gereken özel hijyen kuralları, personel hijyeni, gıdaların hazırlanması, depolanması, satışı ve sunumu, Okul Gıdası Logosu kullanımı ile gıda işletmelerinde karekod uygulamasına ilişkin usul ve esaslar hakkında katılımcılara ayrıntılı bilgiler aktardı.
Sağlıklı beslenme ve gıda zehirlenmeleri ele alındı
Eğitimin sağlık boyutunda ise İl Sağlık Müdürlüğü’nden Doktor Dilay Biçer tarafından sağlıklı beslenme, gıda zehirlenmeleri ve kişisel hijyen konularında sunum eşliğinde bilgilendirme yapıldı. Özellikle çocukların bağışıklık sistemi ve gelişimi açısından hijyenin önemi vurgulandı.
Hijyen Belgesi zorunlu olacak
Yetkililer, eğitime katılan personele ilerleyen tarihlerde Hijyen Belgesi verileceğini bildirdi. Bu belgenin çalışılan iş yerlerinde bulundurulmasının zorunlu olduğu, yapılacak denetimlerde belge ibrazının isteneceği ifade edildi. Denetimlerin, okul gıda işletmelerinde hijyen standartlarının sürdürülebilirliği açısından düzenli olarak devam edeceği kaydedildi.
Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü tarafından yapılan değerlendirmede, okul gıda işletmelerinde hijyen şartlarının eksiksiz sağlanmasının, öğrencilerin sağlıklı, güvenilir ve kaliteli gıdaya erişimi açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı.
