Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Migros Aile Kulübü iş birliğiyle Candarlı ve Masal Köy Kadın Girişimi Kooperatifi üyelerine gıda güvenliği eğitimi verdi. Programda hijyen, çapraz bulaşma ve güvenilir üretim başlıkları ele alındı.
Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenilirliği konusunda bilinci artırmak ve üretim süreçlerinde doğru uygulamaların yaygınlaşmasını sağlamak amacıyla önemli bir eğitim programına imza attı. İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şubesi tarafından yürütülen çalışma kapsamında, Migros Aile Kulübü iş birliğiyle Candarlı ve Masal Köy Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyelerine yönelik gıda güvenliği eğitimi gerçekleştirildi.
Programın açılışında konuşan Gıda ve Yem Şube Müdürü Ahmet Tırnakçı, gıda güvenliğinin yalnızca tüketici sağlığı açısından değil, aynı zamanda kooperatiflerin üretimde sürdürülebilirliği ve marka güveni açısından da kritik bir konu olduğuna dikkat çekti.
Gerçekleştirilen eğitimde katılımcılara, günlük üretim ve satış süreçlerinde doğrudan uygulanabilecek başlıklarda kapsamlı bilgiler aktarıldı. Eğitim içeriğinde özellikle şu konular öne çıktı:
Gıdalarda hijyen kuralları Çapraz bulaşmanın önlenmesi Gıdaların uygun koşullarda muhafazası Personel hijyeni Güvenilir gıda üretimi ve satış süreçleriÖzellikle üretim alanlarında hijyen kurallarına uyulmaması halinde gıda kaynaklı risklerin artabileceği, doğru depolama ve uygun sıcaklık koşullarının ise ürün kalitesi ile raf ömrünü doğrudan etkilediği vurgulandı.
“Bilinçli Üretim, Güvenilir Satış” Vurgusu
Eğitimde, kooperatif üyelerinin yaptığı üretimin hem tüketici sağlığı hem de kooperatiflerin pazardaki güvenilirliği açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi. Üretim ve satış süreçlerinde uygulanması gereken temel gıda güvenliği kurallarına dikkat çekilirken, bilinçli üretim anlayışının yaygınlaşmasının hedeflendiği kaydedildi.